25 juni 2010 Midsommartårta

Jag var ju naturligtvis tvungen att göra en midsommartårta. Ville göra en 'traditionell' grädd och jordgubbstårta och kan inte minnas när jag gjorde det senast.

Det blev färdiga bottnar, fylld med en tunt lager lemon curd, jordgubb och färskostmousse gjord på färska jordgubbar, rabarbermousse med rabarber som jag plockade direkt från landet på landet ;-), täckt med grädde och en massa grädde. Tanken var att jag skulle ha sån gelé över jordgubbarna men misslyckades totalt med det, så jag smälte lite vit choklad och ringlade över istället.
Bilderna är inte så bra, för de är tagna när tårtan står i ölkylen i baren där det inte är så bra ljus.